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本文目录
冰冻雪花酥做法教程
主料1人份
小奇福饼干220克
黄油50克棉花糖200克奶粉50克花生30克熟腰果20克巴旦木20克蔓越莓40克
步骤1
准备好果仁 ，按照自己喜欢的大全果仁准备，可以更换
步骤2
小奇福饼干~这里不建议替换喔
步骤3
小奇福可以手动踩碎一点 ，雪花雪花也可以不掰 ，酥的酥和果仁混合搅匀
步骤4
准备不粘锅，家常家常厚点的做法做法 ，开最小火 ，大全否则容易糊 ，放入黄油融化
步骤5
加入棉花糖
步骤6
棉花糖融化后 ，加入奶粉
步骤7
搅匀
步骤8
一次性放入所有料
步骤9
关火，炒匀 ，现在锅里不会太均匀 ，没关系 ，倒在不粘烤盘上，戴着手套用手按扁
步骤10
整形
步骤11
筛一层奶粉
步骤12
翻过来再来一层奶粉
步骤13
切块
500g雪花酥做法
1、比例问题 ，饼干5 ：棉花糖5 ：坚果4 ：蜜饯2 ：黄油1.5 ：奶粉1.5（加入的） ，撒表面的奶粉不计（从来也没量过） 。
2、材料的选择问题 ，小奇福饼干（咸口的 ，上面有一层盐粒），伊高棉花糖（90克圆柱形小包装的） ，坚果 ，蜜饯（只要新鲜 ，不是太甜太咸就可以） ，黄油（一定要安佳），奶粉（德运全脂奶粉） ，这是我自己经过尝试 ，搭配出来较为满意的材料 ，当然也可以自己调换，做出自己喜欢的味道 。
3 、锅一定要不粘锅，（我比较喜欢用这种特氟龙的不粘锅）
制作步骤 ：
1 、锅里放入黄油 ，开最小火加热成液体 。
2 、放入棉花糖翻拌至全部融化 ，让油吃进去 。
3 、关火 ，加入奶粉翻拌至全部融合 。
4 、把饼干 、坚果 、蜜饯全部加进去翻拌，使糖都粘到上面（这个时候不需要均匀）趁着糖还没有凉透的时候 ，倒在硅胶垫上 ，戴上硅胶手套 ，由下至上往上翻，一压一翻 ，多重复几次 ，这是材料和棉花糖就混合好了 。
5 、用手大致压成模具大小 ，放到模具里用擀面杖压平 ，（小心不要把饼干压碎）。
6 、脱模撒上奶粉 ，等彻底凉透 ，切块，包装 。
60粒雪花酥的做法
1 、不粘锅内放入黄油 ，开小火融化成液体，加入mini颗粒的棉花糖 ，用锅铲不断地搅拌 。棉花糖要选择小颗粒的 ，这样的在受热过程中比较容易融化 。
雪花酥
2 、棉花糖完全融化后撒入奶粉 ，搅拌均匀后及时关火 ，过度加热会使雪花酥口感过硬。
雪花酥
3 、加入蔓越莓干、开心果 、核桃仁 、小饼干等配料 ，混合搅拌成一团，趁热移入方盘 。
雪花酥
4 、用手按压 ，整成方形 ，两面各筛一层奶粉 ，自然冷却30分钟。这一步最好在方盘和手套上抹上食用油，这样整形的时候不容易粘手 。
雪花酥
5 、再用刀切成方正的小块即可 ，如果需要装瓶储存 ，在小块雪花酥四周再均匀的撒上奶粉 ，这样既增加奶香又防止粘连 。
雪花酥
掌握了原味雪花酥的做法 ，我们还可以根据自己的喜好做成紫薯雪花酥、抹茶雪花酥等各种口味 ，做法都大致相同 ，只是第三步中，所加入的配料有差异而已 ，下面是另外两种口味雪花酥的食材清单 。
雪花酥的家常做法的介绍就聊到这里吧 ，感谢你花时间阅读本站内容 ，更多关于雪花酥的家常做法大全 、雪花酥的家常做法的信息别忘了在本站进行查找哦 。
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